www.pazienti.it Funghi bambini: sono davvero da evitare prima dei 12 anni?
Funghi ai bambini: un focus per fare chiarezza su un alimento che suscita pareri contrastanti per la sua presunta e potenziale pericolosità per i più piccoli.
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2 yr. ago
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Cucina e ricette @feddit.it Martin Ruskov @feddit.it Perché gli italiani non danno funghi ai bambini?
Analizzando le linee guida e le raccomandazioni di altri Paesi, emerge che l'indicazione di evitare i funghi nei bambini sembra essere una peculiarità tutta italiana.
Negli Stati Uniti, in Canada, in Francia e nel Regno Unito, ad esempio, i funghi sono menzionati nelle linee guida per l'alimentazione dei bambini sotto i 2 anni e sono inclusi in ricette per le mense scolastiche.
La minore presenza dei funghi nella dieta tradizionale italiana e l'alta prevalenza di consumo di funghi selvatici nel nostro Paese potrebbero aver facilitato l'estensione di questa precauzione a tutte le varietà dei funghi.
Nel documento "WHO Guideline for complementary feeding of infants and young children 6–23 months of age" pubblicato nel 2023, l'OMS fornisce raccomandazioni basate su evidenze scientifiche per un'alimentazione complementare adeguata dei bambini. In queste linee guida non viene menzionato alcun divieto o restrizione specifica riguardo al consumo di funghi.
L'assenza di indicazio
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